als wien von den türken belagert wurde, hörten ein paar bäcker eines nachts in der stille ihrer backstube, wie osmanen die stadtmauern mit einem tunnel untergraben wollten. sie schlugen alarm und vereitelten den angriff. zur erinnerung schuffen sie dann das croissant (franz. für halbmond), das die türkische niederlage symbolisierte.

auch der bagel wurde zu der zeit von einem jüdischen bäckermeister in wien erfunden. der bagel sollte einen steigbügel darstellen. es war ein geschenk für den polnischen könig und pferdenarr johann, der wien im krieg gegen die türken unterstützte. ist es nicht ein seltsamer zufall, dass die türkischen belagerer seit jeher sesamkringel als brot bevorzugten?

und das wiener schnitzel, original nicht schwein, sondern paniertes und gebackenes kalbfleisch, eine der berühmten spezialitäten der wiener küche, kommt ebenfalls aus istanbul.

darüber sollte man mal bei einer tasse kaffee (den ja auch die türken mitgebracht haben) sinnieren.