Mein Martinigansl vom Samstag:
Gänseleberterrine im Kardamom-Granny-Smith-Mantel und Berberitzenbrioche
Raviolo von der confierten Gänsekeule auf gestampftem Muskatkürbis
Gänse-Essenz mit Pastinaken-Trüffelchutney
Krosse Hafermastgans mit Zimt-Rotkraut, gebackenen Marzipanäpfeln, glasierten Maronen
...normalerweise haben sie da nicht offen, vielleicht hat gar nicht die chefin persönlich gekocht?! sicher kein knorr oder pfanni, aber eben ein kloß und kein knödel. nächstes jahr wird die tradition an einem anderen ort weiterleben.
btw, hab mir brav ihre/deine empfohlenen vids angesehen. unbedingt yes!
edit: schmatzmampf, ihres/deines klingt schon besser...
Aber aus diesem Pfanni-Knorr-Fertigzeugs kann man ganz tolle Erdäpfelknödel machen, willst du mein Rezept wissen?
Trick: man darf nicht das Erdäpfelknödel-Pulver nehmen, die schmecken tatsächlich grauslich. Sondern für Erdäpfelpürree!
Für 10 - 15 Knödel:
eine Packung (ca. 200 - 250 g) Fertigpürree-Pulver
ca. ¼ - ½ kg Mehl
(je nachdem ob man die Knödel lieber pappig oder hart haben will)
¼ l Milch
⅛ l Wasser
2 - 3 Eier
3 - 5 Teelöffel Salz
1 - 2 Teelöffel Öl
alles gut verkneten. Knödel 20 min. kochen.
Mahlzeit!, wünscht
Knödelmanufaktur N.
(wie kommts eigentlich zu "knoedelmoedel"? Falls man das fragen darf?)
wäre mein haus nicht erst kürzlich komplett neu isoliert worden, würde ich diese mischung als fensterkitt verwenden... ;)
die expertin (> k n o e d e l - moedel, du darfst fragen, nicht weil ich so rund bin sondern wegen meines gern zu ebensolch´ geschlungenem haar)
Mein Martinigansl vom Samstag:
Gänseleberterrine im Kardamom-Granny-Smith-Mantel und Berberitzenbrioche
Raviolo von der confierten Gänsekeule auf gestampftem Muskatkürbis
Gänse-Essenz mit Pastinaken-Trüffelchutney
Krosse Hafermastgans mit Zimt-Rotkraut, gebackenen Marzipanäpfeln, glasierten Maronen
es war sonntag
btw, hab mir brav ihre/deine empfohlenen vids angesehen. unbedingt yes!
edit: schmatzmampf, ihres/deines klingt schon besser...
Trick: man darf nicht das Erdäpfelknödel-Pulver nehmen, die schmecken tatsächlich grauslich. Sondern für Erdäpfelpürree!
eine Packung (ca. 200 - 250 g) Fertigpürree-Pulver
ca. ¼ - ½ kg Mehl
(je nachdem ob man die Knödel lieber pappig oder hart haben will)
¼ l Milch
⅛ l Wasser
2 - 3 Eier
3 - 5 Teelöffel Salz
1 - 2 Teelöffel Öl
alles gut verkneten. Knödel 20 min. kochen.
Mahlzeit!, wünscht
Knödelmanufaktur N.
(wie kommts eigentlich zu "knoedelmoedel"? Falls man das fragen darf?)
vielseitig verwendbar...
die expertin (> k n o e d e l - moedel, du darfst fragen, nicht weil ich so rund bin sondern wegen meines gern zu ebensolch´ geschlungenem haar)